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【早安健康／好食課 林世航 營養師】寒天新功效，除了減肥還能保護膝蓋，改善關節酸痛？ 前陣子受邀去了一場有趣的研討會，這場研討會的講者是來自日本的學者，主要在探討寒天的功效，聽完這場研討會才發現原來寒天有許多保健功效，像是調整腸道菌叢、改善骨關節發炎問題等，並不只是低熱量而被作為減肥代餐食品（如：寒天麵、寒天果凍）而已。 除此之外，這些功效研究不只是做了細胞與動物實驗，也不乏進行到人體試驗，所以在科學證據上可以更加確立一些，接下來就和大家介紹這次學術研討會我學到的東西吧！ 寒天寡糖改善關節發炎問題 骨關節退化導致發炎疼痛，是運動者與老年者常碰到的問題，如果可以透過膳食補充品改善關節的狀況，也能進一步改善生活品質。 在14週的動物實驗中，學者在前三週誘導實驗鼠的關節受損發炎，並全程以飲水添加方式給予葡萄糖胺（5%）、寒天寡糖（0.6%與5%）、葡萄糖胺與寒天寡糖（0.6%寒天寡糖 + 5% 葡萄糖胺），14週實驗結束如下： 除了動物實驗以外，2009年的一篇雙盲試驗，自覺有關節疼痛的受試者（42人）被分成4組，每天分別補充寒天寡糖（200或500毫克）、葡萄糖胺（1,500毫克）與安慰劑，在補充8週後，寒天寡糖組都有顯著改善的狀況，而安慰劑組與葡萄糖胺組都沒有顯著改善，除了顯示補充葡萄糖胺可能無功效以外，也代表著在這實驗中並無出現安慰劑效應。 依照這樣的實驗，攝取寒天寡糖可能可以改善關節疼痛的問題，而且寒天本來就已經是常見的食材，在安全性上應該是無虞，2018年關節保護的項目也可能被列入健康食品的品項中，看到目前這些研究，我也對寒天產品抱持一個高度看好，可以拿到健字號的關節保養產品，如果寒天能作為輔助的保健素材，我覺得會是銀髮族的一大良音！ 寒天寡糖改善腸胃益生菌 腸道細菌可以運用膳食纖維，進而達到菌叢多元性與平衡，而寒天含有豐富的膳食纖維，自然也會幫助調整腸道菌叢。受試者吃了一個月的寒天寡糖後（每天200毫克），進行糞便採樣檢測腸道菌叢分佈，結果發現「擬桿菌門」（Bacteroidetes）增加，「厚壁菌門」（Firmicutes）減少，代表補充寒天寡糖可以調整腸道菌相。 除了對於腸道菌叢的調節，學者也用藥物誘導實驗動物的腸炎問題，結果發現有攝取寒天寡糖的老鼠，腸道發炎問題較為輕微，這代表寒天寡糖可能具有改善腸道發炎問題的發展潛力。 這幾年的腸菌研究非常熱門，我對於寒天可以調整腸道菌相的功效並不意外，因為寒天本身就是高量膳食纖維的來源之一。研究團隊也搭上這波腸道菌熱潮，不過比較有趣的是這篇研究是以人體實驗，做出的結果也相當不錯，期待後續的發展。 在這場研討會後，我發現寒天真的不是只有印象中的低熱量食品，竟然也有減少發炎、改善關節疼痛的功效，而且研究不僅是在細胞或動物實驗，也不乏有臨床實驗，雖然受試者不多，但我還是認為寒天會是個很有潛力的保健素材，有興趣的可以再多多了解這個新興的素材喔！ 作者簡介：好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊，在這資訊爆炸的年代，想要和您分享對的健康資訊。 延伸閱讀：

中國基建投資加碼的訊號明確。陸媒表示，最近一個月，大陸國家發改委密集批准了多個軌道交通建設規劃和高鐵建設項目，粗略統計，涉及投資總規模逾人民幣9300億元（約逾新台幣4兆元）。據微信公眾號「中國證券網」5日的消息，2019年開工第一週，中國國家發改委先後批覆了「江蘇省沿江城市群城際鐵路建設規劃（2019-2025年）」以及「武漢市城市軌道交通第四期建設規劃（2019—2024年）」。兩項規劃案涉及3786億元投資。此前，已有廣西北部灣經濟區、上海、重慶、杭州和濟南等多個軌道交通規劃獲得批覆。報導引述大陸國家發改委基礎司副司長馬強表示，中國交通基礎設施仍有不少缺點弱項，發展空間較大，是促進有效投資的關鍵領域。他還透露，要抓緊展開儲備項目的前期工作，梳理「十三五」（2016至2020年）規劃確定的目標任務和中長期交通網路規劃中具備啟動條件的重大項目，加快推進前期工作。大陸交通銀行首席經濟學家連平表示，「基建投資加快步伐將對投資增速起到托底作用」。中國今年宏觀政策明顯轉向，著力點在於加大基建投資力度，基建項目執行進度會明顯加快。預計今年基建投資增長10%，成為拉動投資的關鍵力量。申萬宏源證券分析師表示，未來需求和投資雙重拉動，軌交行業有望迎來新的機遇。中國人民銀行（大陸央行）4日宣布，將於月內分兩次共降低存款準備金率一個百分點，將釋放人民幣1.5兆元，綜合各項因素後，等同於淨釋放長期資金約8000億元。中國社會科學院學部委員、央行前貨幣政策委員會委員余永定日前接受媒體訪問時表示，經濟增速是中國最迫在眉睫的問題。2019年應推行「擴張性」財政政策，並輔以「適度寬鬆」貨幣政策，且不應拘泥3%的赤字目標。另有分析說，這次降準是為了配合基礎建設投資，也就是中國正加大基礎建設投資以因應經濟走緩的形勢。

記者楊晴雯／台北報導冬季氣溫多變化，不只是心血管疾病的好發時期，也是耳中風的好發季節。南投一名65歲陳姓男子早上起床時覺得頭暈，但平時就有眩暈的老毛病因此不以為意，以為休息就好，殊不知中午的時候開始出現耳鳴症狀，下午再接電話的時候，更發現右耳聽不到聲音了，趕緊到院安排聽力檢查後確診為突發性耳聾，也就是俗稱的耳中風。▲耳鼻喉科醫師吳昭寬提醒，常熬夜、壓力過大以及秋冬季節天氣變化大，導致血液循環較差都可能增加耳中風發病機會。（示意圖非新聞當事人／記者楊晴雯攝）國軍台中總醫院耳鼻喉科醫師吳昭寬（現駐診衛福部南投醫院）表示，秋冬之際是突發性耳聾好發期，患者大多是突然察覺單耳聽力喪失，部分患者除了聽力惡化還會合併暈眩。突發性耳聾的病因目前仍不明，誘發原因可能如下：１、病毒感染２、血管性疾病３、內耳內淋巴囊水腫破裂４、自體免疫疾病另外若經常熬夜、壓力過大以及秋冬季節天氣變化大，導致血液循環較差都可能增加發病機會。治療方式目前以口服、靜脈或耳內注射類固醇為主，輔以高壓氧治療，但患者也可以選擇中醫針灸治療來改善症狀，多管齊下增強療效。陳男經醫師給予口服及耳內注射類固醇藥物後，並配搭中醫接受針灸輔助療法，其聽力漸漸恢復。南投醫院中醫科醫師賴卉蓮表示，古代中醫對突發性耳聾稱之為「暴聾」，傳統醫學理論認為聽覺與五臟六腑有密切關係，兩耳通於腦、腎氣通於耳、脾主全身氣血之運化，氣血充盈上達耳竅而能聽。因此若氣血有所阻滯就可能會引起耳竅閉阻造成耳暴聾。治療可以選擇針灸療法，常用穴位如耳門、聽宮、聽會、翳風等耳朵局部穴位來改善內耳微循環，促進耳部氣血通暢；再依證型搭配體針如外關、中渚、行間、太谿復溜等穴位以遠端取穴用以疏經氣通耳閉。除了一般針灸治療也可用磁珠貼於耳穴，教導病人規律按摩耳穴，促進氣血循環以提升耳竅功能。醫師提醒，突發性耳聾應把握7天治療黃金期，若延遲治療，可能會導致聽力永久損失。當發現症狀應盡早就醫讓專業的耳鼻喉科醫師檢查、治療，同時配合中醫針灸輔助治療，縮短療程改善聽力。耳中風目前雖然沒有明確的預防方法，但是保持良好飲食習慣、充足睡眠與運動、避免噪音暴露與減少使用耳機，應是聽力保健的不二法門。更多三立新聞網報導一定要丟！專家警告：薑久放變成這樣會有毒...台北市衛生局指甲油抽驗 日系療癒夢幻品牌出包你也這樣吃嗎？她腰痛到哇哇叫 竟是竹筍、海鮮害的吃了染非洲豬瘟的豬肉會怎樣嗎？專家這樣說～

中國時報【呂雪彗、蘇嘉維╱台北報導】南部預拌混凝土廠因空汙等5大因素致砂石嚴重短缺，不但調漲價格1至2成，甚至傳出前瞻計畫30件工程流標。知情官員說，南部砂石107年12月比106年同期料源減少200多萬噸、約減1成5，但民間投資至108年5月之前都是大量需求期，一旦調度不過來，恐衝擊台積電、華邦電等半導體產業及前瞻建設大投資。不過，台積電、華邦對此表示，建廠計畫並沒有任何改變，也不會受到任何影響。南部砂石供需失衡，營建業界齊喊要求政府儘速解決供料問題。據悉，兼工程會主委的行政院政委吳澤成4日邀集各部會及產業公會開會檢討，將採取多管齊下措施，協助解決砂石供需問題。據相關單位報告，南部砂石供需失衡原因有五：一、疏浚作業遲延：去年高屏溪流域疏濬量較前年同期減少194萬公噸，標售價上揚每公噸16元，主因屏東縣府疏濬作業延遲1至2個月。二、砂石需求增加：台積電台南園區新建、鐵改局工程、南部豪雨後道路工程整護等標案陸續發包，需求量大幅增加。三、老舊砂石車汰除：空汙法去年8月3日上路，14年以上老舊車輛需汰換者眾，影響運能。四、固定汙染源空汙費暨排放量申報：去年7月1日起，環保署對固定汙染源的懸浮微粒開徵空氣汙染防制費，砂石業者首當其衝。五、預期心理惜售：12月市場價格已調漲15％以上，後續市場觀望氣氛濃厚。官員透露，南部砂石業者抱怨，空汙政策汰換舊車，車次少致人力成本每噸增70元；固定汙染防制費開徵致每噸成本增20元，每噸共增加90元成本，目前砂石業每噸廠交價300，明顯上漲。官員表示，南部可供應量大於需求量，目前年需求量約1700萬公噸，生產量加庫存量逾2500萬公噸，業者看好未來價漲惜售囤積，導致短期嚴重缺貨。營造公會表示，目前是預拌混凝土業找不到砂石，無法出貨給營造廠，營造廠缺乏水泥灌漿，形成產業鏈缺貨，對台積電台南園區3奈米製程建廠衝擊不小。吳澤成要求屏東縣府15日起出料投入市場，由水利署專案督促屏縣府處理高屏溪疏濬砂石。

記者馬郁雯、何冠毅、李仙棋、孟國華／台北-新北報導花小錢就能買百萬名車，有人就專門買這種「權利車」，這種車輛通常都是車貸沒還，把車拿去典當又流當出來的車輛，低於市價非常多，但是開上路被銀行抓到，銀行有權將車拖走。但有車主鑽漏洞，找外觀一樣的舊車互換車牌，開上路之後找難抓到，但還是有行家專門追蹤權利車，通報銀行把車拖走。▲權利車車價與原價相距甚遠。（圖／翻攝自Ayaz EFENDI）這台賓士C250，新車價223萬，在這邊標價42萬。另一台凌志ES350，新車價235萬變成26萬。這麼便宜，原來都是流當的權利車，車貸沒還完拿去典當後流當，從當鋪賣出變成權利車，低於市價非常多，連違規罰單都是寄給前車主，但開上路卻有風險存在。追蹤權利車業者江先生：「發現之後我們就會一直跟，跟到它車主下車，我們就會連絡那個配合的拖吊業者過來拖。」▲追蹤權利車業者會一路跟車，悄悄拖走。被銀行查到，銀行有權將車拖走，和民間業者合作追蹤權利車，多半發包小黃運將或拖吊業者兼職，找到拖走就能領數萬元的佣金，高檔車甚至一次就高達10萬，透過公司給的車牌資料，在路上發現目標加以跟蹤，還得避開車主再把車拖走，不正面衝突。為了防止被銀行找到，權利車車主鑽漏洞，和舊車互換車牌再開上路就能躲避查緝，被警方臨檢到也只會開出5400元偷換車牌的罰單，不會拖走。中古車商鄭先生：「我拿50萬去開200萬的車，其實這個車是屬於銀行的，只要它在外面行駛被銀行找到，就可以把它扣走。」只是權利車車主多半很小心，不輕易把車停在外面，業者和車主玩捉迷藏就看先被銀行抓到，還是車主躲得夠好。更多三立新聞網報導有心人覬覦？深夜約試車掏槍恐嚇 兩惡煞當街劫走BMW盜刷又搶車！男直播主騙財騙色 15女怒組團提告無照超速奪2命！屁孩打工存9萬 上網買權利車還未過戶無法可罰…父子肉身佔車位 不讓還嗆「不然你撞我」

記者蔡世偉／綜合報導男星曹佑寧在賽車電影《叱咤風雲》飾演一位從「玩賽車模擬器的宅男」蛻變成職業賽車手，但因為角色設定問題，讓他一開始就遭導演陳奕先禁止碰賽車，讓他直呼可惜。到了正式開拍曹佑寧果真「假戲真做」，帥氣坐進賽車大腳踩下油門，卻「掉漆」熄火，還讓導演大讚「熄火」演得很自然，他笑說：「我是真的熄火了！」▲曹佑寧在電影中飾演玩賽車模擬器的高手宅男。（圖／創映電影、量能影業提供）亞洲年度賽車運動電影《叱咤風雲》請來曾憑《KANO》入圍金馬獎的曹佑寧挑大樑演出，不過事前訓練時陳奕先導演都會親自訓練所有演員包含昆凌、范逸臣、高英軒等，唯獨他被導演禁練賽車。原來是導演怕曹佑寧開得太順不符合人物「玩賽車模擬器的宅男」設定，讓他直呼：「太可惜了我超想玩的！」沒想到第一場賽車場的戲碼曹佑寧就「假戲真做」，完全演出宅男對賽車一竅不通！讓導演大讚他熄火做得很自然，他自爆：「其實我不是『演熄火』，我是真的熄火了！我也是真的很慌，我沒想到會熄火！」▲▼曹佑寧穿著百萬賽車服裝，帥氣程度爆表。（圖／創映電影、量能影業提供）《叱咤風雲》是曹佑寧首次嘗試演繹賽車手的作品，他笑說：「我原本以為開賽車應該跟平常在路上開車差不多，只是油門踩到底而已，但其實賽車是在一個很小的空間裡面，還要綁著八字安全帶，加上頭套、安全帽，頭頸部保護系統等等，光坐在車上就不是很舒服，而且頭套非常緊繃，拆下來的時候有點像絲襪套頭然後往上拉的感覺，覺得特別搞笑，常常自己都憋不住笑出來。」 ▲曹佑寧說真實賽車裝備穿搭起來非常不舒服。（圖／創映電影、量能影業提供）電影《叱咤風雲》目前已結束拍攝，據工作人員透露拍片現場的曹佑寧和劇組總是有說有笑、打成一片，經常能看到他在現場跟工作人員大玩傳接球，有時還會幫大家按摩、陪聊天；曹佑寧和片中的對手高英軒感情也不錯，也在等戲時兩人一起成立「叱咤健身房」，靠著沙包、板凳、鋼樑、甚至人形模特兒就做起肌力訓練，搞笑的行為，逗樂現場工作人員。▲演員曹佑寧（右）拍片現場不忘健身。（創映電影、量能影業提供）更多三立新聞網報導周曉涵飾女警狠度百分百 出手俐落梁正群慘遭「折手」修理人妻簡嫚書遭新人上位壓制 發出陣陣嬌喘聲竟然是她叫的小虎變「老」虎！蘇有朋不敵歲月摧殘 「歪腰」靠她按摩陳沂酸轟預言失準覬覦「國師寶座」 詹惟中虛心檢討曝真相

(記者黃秀麗台北報導)歲月催人老無可避免，使許多人用盡方法去挽留不復返的緊緻臉龐。愛玩美診所教學長童盛麒醫師表示，老化的問題不單單存在於表面，是由許多不同因素所造成，包含骨骼、脂肪、肌肉、皮膚與膠原蛋白四大面向的流失與變化，所以改善老化問題，最即刻的就是要把流失的補回來。「患者最好針對符合自身需求，選擇最合適的療程。」童盛麒醫師建議道，以往提到醫學美容除皺、填充、青春緊緻，使人往往想到「肉毒桿菌」或「玻尿酸」，而可使膠原蛋白增生的材質，除了最近大家耳熟能詳的舒顏萃，再來就是今年在台灣上市的洢蓮絲M劑型，除了能刺激膠原蛋白增生，與先前一年期的S劑型相比，更延長了膠原增生時效。其兼具玻尿酸的填充支撐效果，及3D聚左旋乳酸持續增生膠原蛋白的特性，在市場上反應為之熱烈。對於有效打擊老化的領域來說，除了使醫師們有一項更精良的武器外，對消費者更是一大福音。愛玩美診所劉芳玲醫師說：「在過去使用玻尿酸的人數不少，但長期使用者都清楚它的效果並不容易持久，雖說具可塑型，但卻無法像舒顏萃能促進膠原蛋白再生，相對的，舒顏萃的效果持久可並不及於玻尿酸，在需求的選擇上，是非常容易使人舉棋不定。」而洢蓮絲卻不須在這兩者間猶豫不決，其不僅兼具塑型性也可同時促進膠原蛋白穩定增生。ELLANSE洢蓮絲注射至皮下組織時，CMC凝膠體提供即時的填充效果，待CMC凝膠體備降解吸收後，PCL微晶球持續作用，而PCL微晶球漸漸被身體吸收及消失時，此時自體新生的膠原蛋白取代了原新的微型晶球，藉此皮膚可以在自然過程中，慢慢地變得光滑年輕。童盛麒醫師提到，在選擇醫學美容療程前，大多數人不像在購物城裡，只要看到不錯的商品就立馬可做決定。其原因不外乎醫美療程動輒上萬，更重要是關乎「面子」問題和術後的自然程度及美感，所以在選擇上，千萬不可聽信旁門左道，是必需尋求專業及合法產品來拯救下垂及抵抗衰老，若沒考量清楚，術後不如預期，甚至更嚴重，打出了問題卻還要花更多的時間金錢再做修補，那真的是無語問蒼天。

【台灣醒報特派員劉東皋台中報導】「這不是荒唐嗎？」國民黨主席吳敦義6日在台中的感恩茶會中，針對總統蔡英文要求各政黨不要再談九二共識一事表示，九二共識、一中各表是歷史事實，蔡英文擔任陸委會主委時也曾在立院答覆立委，兩岸對「各自表述一個中國」有所共識，如今蔡卻完全推翻自己的話。吳敦義以「玄武門之變」、「貞觀之治」形容說，有貞觀之治，也有玄武門之變，這些都是歷史事實，歷史事實不能說「忘掉了」。也不能自己健忘就說沒有九二共識的歷史事實。他並舉韓國瑜為例說，韓國瑜選前及選後，都提出九二共識、一中各表，如今蔡英文卻要各政黨不要再講九二共識，這不是荒唐嗎？至於中共國家主席習近平提出的一國兩制的說法，吳敦義認為那是習個人的詮釋，與九二共識的內涵沒有關連。他重提1992年傳給對岸的35個字的內容，並獲得對岸回應「尊重並接受」後，才有隔年的辜汪第一次會談，與後來的馬習會。如今，蔡英文是完全否定九二共識的存在，忘了她擔任陸委會時在立院自己回答的話；這些話，在立法院公報都查得到。對於這次九合一的勝選，台中市長選舉的部分，吳敦義說要「特別表揚江啟臣」，因為江在初選民調時只差盧秀燕0.6個百分點，在誤差範圍內，卻很有風度的不再爭議，也從頭至尾全力輔選。他連講了多次「最有風度」、「最高風度」形容江。除了盧秀燕個人努力，他要特別感謝所有支持的黨員及民眾。盧秀燕所遺下的立委空缺，由沈智慧代表國民黨補選，吳敦義以「萬一有差錯就不得了」形容這一席的關鍵代表性。沈智慧也到現場訴請支持。她說，6席立委補選中，這一席首戰所代表的象徵意義最大。有人說她「躺著選」就會贏，但她不敢大意，仍請支持者全力衝刺拉票。

中國國家主席習近平說九二共識就是一國兩制追求和平統一，台灣的總統蔡英文則要求各政黨別再提九二共識。其實九二共識起緣於1993年新加坡辜汪會談之前的1992年雙方先遣代表在香港的商談。國民黨日後說這就是一個中國各自表述的基礎。但其實當年陸委會新聞稿跟媒體報導，都在在顯示兩岸毫無共識。1993年海基會董事長辜振甫，與海協會會長汪道涵在新加坡會談。兩岸之所以能展開國民黨政府遷台後，第一次政治性的高層峰會，就在於1992年兩岸的先遣代表，在香港先行會談，不過那次的會談，並沒有達成廣泛共識。1992年香港商談的時任總統李登輝，卸任後多次說明九二共識根本不存在，根本是騙台灣，事實擺在眼前，陸委會在當年會談結束後，11月5日發出新聞稿就說香港商談是功虧一簣，批評中國突顯政治意圖、海協會缺乏誠意、海協會代表授權不足、商談時間太短。一項有中國國民黨黨報之稱的《中央日報》，在11月1日的報導中，標題就清楚寫著「兩岸對一個中國表述無共識」。歷史文件已經充分說明，香港會談，兩岸根本沒有共識。前陸委會主委蘇起坦承，「九二共識」這個政治術語，是2000年4月，他為了闡述一個中國各自表述，而提出的名詞。前總統陳水扁更說，無論是參加香港商談的許惠祐，還是辜汪會談的辜振甫，都告訴過他根本沒有九二共識。他自己當了8年總統，也沒看過。前總統陳水扁2008年就說過，中國曾經要他接受九二共識，但陳水扁認為九二共識是不存在的東西，8年的時間從來沒有人這個聽過，北京當局他們所謂的九二共識，是指一中共識沒有各表的共識。隨著中國一改再改九二共識涵義，更證明1992年，兩岸本來就只有會談，哪來的共識？（民視新聞／周寧、陳威余 台北報導)

中國時報【許素惠╱雲林報導】72歲的黃玉珍11年前結束餐廳生意，抱著不伎不求的態度尋求職業第二春，卻一頭栽進就業服務的志工行列，為求職者引介、鼓舞不要放棄，也常成為失業者訴苦的聽眾，宛如心靈導師，獲勞動部全國勞工志工銀質獎。「先生，請問你要找哪方面的工作呢？」「小姐，這是剛開始的照服員課程，可以去受訓喔！等取得證書，找相關的工作還可以向就業中心申請獎助」，黃玉珍11年來總是活力十足、熱情親切地招呼每位來求職的人。黃玉珍原本經營餐廳，年紀漸長，對繁忙的餐飲業愈力不從心，11年前結束營業，從忙碌到清閒，生活頓覺空虛，於是抱著隨緣的心態到就服中心找工作，順便問有無缺志工，就這樣全心全意投入義務服務。黃玉珍說，許多求職者都缺乏自信，旁人的鼓勵和支持很重要，有次一位60歲男子自知年紀大求職不易，顯得鬱鬱寡歡，她不斷鼓勵，增加其自信，後來成功就業。黃玉珍表示，或許是苦無傾訴對象，有求職者會猛倒情緒垃圾及苦水，她就靜靜聽，偶爾給個建議參考，因為她年輕時也曾失業，很能感同身受沒工作的無助心情。虎尾就業服中心主任張春美感謝志工風雨無阻，透過軟性服務舒緩求職者因失業的失落，也利用自身經驗給予適切的溫暖關懷，讓就服品質加乘。